Ca y est. Ce n'est plus l'Inde et pourtant pas encore le monde français qui m'est familié. L'Inde n'est plus que dans mes pensées. Cela fait froid dans le froid dans le dos. Dire que je m'étais tellement adaptée à cette vie là... Cela va me manquer énormément. 

Le sourire des gens, les couleurs, les bruits, la circulation dans tous les sens, le chaï à toutes les heures, la vie...

Et puis tous ces gens supers que j'ai rencontré... Merci à tous ceux qui m'ont fait apprécier la vie là bas.

En avant vers une autre période de ma vie. C'est toujours difficile de refermer le livre, ou plutôt de tourner la page quand on vit une expérience heureuse.

Pour conclure, j'optimiserai en disant que d'autres expériences heureuses sont à venir, où que se soit dans le monde, et qui sait d'ailleurs...peut être en Inde?

Jodhpur. Au hasard des ruelles, nous pénétrons dans Sumer Market, un petit marché au grain de la ville. Nous apprécions simplement de regarder les tas de grains, les couleurs, les odeurs…

Un groupe de commerçants nous appelle pour que l’on regarde leur magasin de souvenirs. Un magasin de miniatures (peintures spécifiques du Rajasthan) en plein milieu d’un marché au grain. Etrange. Fatigués de tous ces appels à touristes : come to my shop, please look, nice prices for you my friend… que nous avions expérimenté les jours précédents, nous passons notre chemin.

Puis, il y a aussi un petit marchand d’épices. Je décide de ma fournir en précieuses poudres qui rendront piquants les futurs plats indiens que je préparerai une fois en France. Turmeric, poudre de piment, et coriandre. Le vendeur me propose aussi un mélange d’épices pour faire un bon chai (thé indien), mais il faut aller dans son autre petit shop à 10 mètres de là. Nous le suivons. Il nous fera préparer 3 petit chai, histoire que l’on goute les épices que l’on s’apprêtent à acheter et finalement on restera presque deux heures en tout. Déjà le fait que les indiens sont commerçants ne fait plus de doute.

Finalement, acheter quelques sachets d’épices nous a permis de rencontrer Vijay, la trentaine, qui nous avoue avoir une passion pour la peinture. En fait, le magasin de miniatures est aussi à lui. Et il réalise des peintures sur soie, sur os de chameau, et sur papier. Il nus fera aussi une visite de son atelier (qui est en fait son 3^e magasin : 2 échoppes d’épices et celui là).

Alors que nous nous apprêtons à partir, il nous propose de nous inviter à manger le lendemain, histoire de gouter la cuisine rajasthani maison. J’imagine juste la même situation en France et cela me fait sourire : improbable…

Nous saisirons l’occasion et nous reviendrons le lendemain. Nous mangerons des plats locaux, des pâtisseries à tomber par terre, et Vijay nous amènera même voir e fort et la « tour Eiffel  de Jodhpur » comme il dit, située sur une colline qui domine la ville.

Ca fait plaisir de rencontrer des gens comme ça, qui apprécient juste de partager des moments de vie…

Voila quatre jours que nous parcourons Uttar Pradesh et Rajasthan. Ici l’architecture a résisté au fil des siècles et le style a particulièrement bien vieilli. Comment définir cela ? Raffiné, exquis, détaillé, massif, parfait… ? Ces mots paraissent pâles à côté du sentiment d’illusion que l’on ressent en face de ces palais, tombes, forts…  Est-ce bien réel ? Est-ce que je ne rêve pas ? 

 

L’architecture transmet ici un équilibre, une évidence. Et les histoires de constructions de ces monuments sont plus folles les unes que les autres. Notons celle-ci : un homme décide de faire construire un palais pour abriter la tombe de sa femme, décédée en mettant au monde leur quatorzième enfant. Pas satisfait du travail proposé par son architecte, il décide de tuer la femme de celle-ci. Il a ainsi pu ressentir la même douleur que son client et réaliser un palais digne de ce nom. Et quel nom… je n’avais pas forcément envie d’aller visiter ce palais en venant en Inde, mais finalement, quand on est devant le Taj Mahal,  et bien on ne fait pas la maline… 

La cuisine indienne est très longue à préparer. Autant dire que c’est une cuisine du dimanche de chez nous. Cuisiner est un art et cela doit aussi être un plaisir… Ici en Inde, dans les étales de rues, dans les épiceries, dans les supermarchés, on ne trouve que des produits de base : diverses variétés de riz, céréales et légumes secs en tout genre, tous les légumes que l’on trouve en France ainsi que beaucoup d’autres typiquement indiens, beaucoup de produits laitiers aussi, et des produits de base type huile, sel et onions. Avec ça, les femmes indiennes se régalent à préparer des bons petits plats. 

Mais quand on débarque en Inde, étudiante pour 5 mois, et que l’on veut manger indien tous les jours… On se dit heureusement que les restos, cantines, et fast food de rue ne sont vraiment pas cher et délicieux ! Je n’avais vraiment aucune notion pour pouvoir cuisiner tout les jours..

J’ai décidé de réparer ça. Keshav, chef cuisinier qui effectue son MBA dans la même école que moi, nous a proposé, avec trois autres amies, de nous donner un cours particulier de cuisine indienne. Depuis le temps que j’en rêvais, de savoir cuisiner indien !

 
Alors voila, il a commencé à nous expliquer les différentes épices utilisées en Inde. Turmeric, cardamone, poivre, cannelle, clou de girofle, safran, et surtout piment ! De quoi vous égayer les papilles…

Nous avons passé trois/quatre heures à confectionner 5 plats… Nous regardions Keshav à l’œuvre, prenant des notes et des photos, pour essayer de refaire le tout une fois en France, peut être…

Au menu :

Dal makani, le dal est une purée de lentilles, aliment de base de tout indien, que l’on mange avec du riz ou des pains indiens (nann, roti, paratha…).

Le Chicken Tikka se compose de brochettes de poulets marinées dans une sauce à l’ail au gingembre, et autres épices.

Mon très cher et tendre Paneer Palak, qui, après traduction, signifie fromage frais aux épinards. La aussi, détromper vous, très spicy.

Un veg Biryani, est un plat de riz fri avec multiples légumes, épices et herbes ; et qui se mange avec de la raïta (yaourt agrémenté de concombre, oignons et carotte).

Et Enfin, même si en Inde on ne mange pas beaucoup de dessert, en voici un typique : le Gajar Halwa, sorte de pudding a la carotte et aux noix de cajou.

Ce fut un délice, couper les légumes, râper les carottes, faire cuire pratiquement tout séparément, sentir petit à petit les odeurs embaumer bientôt tout l’appartement…

Et après la leçon, la dégustation… mmm Merci Keshav !!

Après s'être astiquées près d'une heure, lavées, habillées, maquillées, ornées... nous voilà enfin prêtes. Malgré la leçon de Swagatha de la veille, démonstration pour l'essayage du sari, j'ai du monter à l'étage supérieur, trouver une voisine qui, experte en sari comme il se doit, m'a habillée en 5 minutes, alors que cela faisait une demi-heure que j'essayais d'arranger tous ces plis pour que cela donne quelque chose.

C'était super d'échanger un moment comme ça entre femmes, et je me sentais bien avec ce superbe bout de tissu (7 mètres de long tout de même!) tout autour de moi. 


Gaëlle Emily et moi. Chacune avait son style. Les gars nous disaient les différentes régions auxquelles on appartenaient : Bengali pour Emily (du à sa tenue), marathi  pour moi (les boucles d'oreilles en témoignent) et Gaëlle, fusion, superbe fusion..

Après s'être arrétés sur la route, avoir acheté une jolie composition de fleurs, Amit, Mots et nous 3 occidentales arrivaient dans  un énorme jardin tout décoré, avec des femmes somptueuses an sari plus colorés les uns qe les autres... les hommes en costumes occidentaux, certains avec le chapeux traditionnels de la cérémonie.




Les mariés sont sur une estrade, et chaque partie de la famille, groupe d'amis... défilent pour les féliciter et prendre des photos de groupe.


Il y a au moins 1000 personnes, de la musique traditionnelle, les enfants rient, et les adultes papotent. Beaucoup de gens s'amusent de nous voir, occidentales, vêtues en tenue indiennes. Ils nous demandent d'où on vient, qu'est que l'on fait... C'est marrant. On échange des sourires, des regards, des discussions, au milieu de ces couleurs vives.

Le repas est un buffet. nous avançons vers l'endroit indiqué et nous découvrons un hall gigantesque, avec une foule d'invités en train de se restaurer. La nourritures est entièremet végétarienne et il n'y a pas d'alcool. Les mariés sont hindous et appartiennent à deux familles traditionnelles, de la caste des brahames, apprendra-t-on.

Donc un mariage se déroule sur 3 jours, et nous voici invités au 3e soir. C'est très différent d'un mariage français type chrétien, comme ceux auxquels j'ai déjà assisté. Aucun moment collectif avec l'ensemble des invités. Chacun fait son train, sa vie... parle, prend des photos, mange... Au bout de deux heures, les gars nous disent qu'on s'en va. On se demande si on a bien compris, mais si, c'est bien ça. 'est comme a que cela se passe : les invités viennent pour se montrer, offrir des cadeaux, manger, et... partir.

On a mis presque autant de temps pour se préparer que ce qu'on a passé au mariage. Pour nous, tout était nouveau. On s'est éclatées.Le sgars nous confieront que pour eux, un mariage, c'est ennuyeux. Pas de danse, pas d'alcool... Mais une cérémonie.

Quant on partira les mariés seront toujours sur leur estrade, avec d'autres invités qui défilent, d'autres photos, d'autres sourires.

Une dernière photo avec Emily et ses fans. Ankit et Sathkar, deux garçons d'une douzaine d'années, se disent être tombés amoureux d'elle. Ils sont trop mimi, ils lui ont même demandé un autographe :)

Des moments supers, tout mes voeux de bonheur à Prasad et Pallavi, pour lequels on ne sait toujours pass'il s'agissait d'un mariage arrangé ou d'un mariage d'amour. En tout cas, plein de bonheur.